Родилась 18 июля 1982 года в Джамшедпуре (штат Бихар). Родители Ашок и Мадху Чопра - военные врачи, поэтому семья часто переезжала с одного места в другое: из Ладакха в Кералу, затем в Мумбаи и Джамшедпур. У неё есть младший брат. В детстве страдала от астмы. Училась в школе в Лакхнау, затем в Барели в колледже Мария Горети. После окончания 10 класса решила стать инженером - компьютерщиком или психологом- криминалистом и уехала в Бостон получать высшее образование. Увлекалась танцами и музыкой. Писала рассказы. Затем загорелась желанием стать актрисой. Кто-то посоветовал ей принять участие в конкурсе красоты. Таким образом, в 2000 году она стала Мисс Индия, а затем в этом же году Мисс Мира. Дебютировала в кино в 2002 г. в тамильском фильме "Thamizhan". Её дебют в кино хинди - "Andaaz" (2003). До сих пор считает своим ангелом -хранителем Акшая Кумара. Она играла с ним в нескольких фильмах, и они все имели кассовый успех: "Khilari №1", "Andaaz", " Mujse Shaadi Karoge". Жёлтая пресса начала распространять всякие небылицы о новой кинопаре Приянка - Акшай, но его жена Твинкл не обращает на это никакого внимания.

  Приянка снималась также в фильмах: "Yakeen" вместе с Арджуном Рампалом; "Waqt -- A Race Against Time с Акшай Кумаром и Амитабхом Баччаном; "Karam" с Джоном Абрахамом; "Blackmail" с Аджай Девганом и Сунилом Шетти;"Aitraaz" с Акшай Кумаром и Кариной Капур; "Asambhav" с Аржун Рампалом и Насируддином Шахом; "Kismat" с Бобби Деолом;"Plan" с Санджай Даттом, Дино Мория. Махешем Манджрекаром; "The Hero" с Санни Деолом и Прити Зинта. Среди её новых работ: "Barsaat", "Kris" и "Autograph", " Bluff Master", "God Tussi Great Ho"(реж. Руми Джаффри, вместе с Амитабхом Баччаном и Салман Кханом), ремейк "Don" (реж Фархан Акхтар, когда-то эту роль играла Зинат Аман). Из-за напряжённого графика съёмок актриса отказалась сниматься в "Umrao Jaan", и Дж. П. Датта подписал контракт с Айшварьей Рай.

Приянка снималась также в нескольких южно-индийских фильмах, и, по сути, её актёрский дебют состоялся в фильме на тамили под названием "Tamil", где она играла вместе с Виджаем и Ревати. Фотография Приянки Чопра неожиданно появилась на обложке международного журнала для мужчин "Maxim". Приянка считает это просто счастливой случайностью. "Индию, - говорит 23-х летняя актриса, - должна представлять Айшварья Рай. Её красота и популярность перешагнули все геополитические границы." Помимо Айшварьи кумиром Приянки является также Акшай Кханна. Совместная работа с ним в фильме "Aap Ki Khatir" доставила Приянке сплошное удовольствие. У актрисы появился свой неофициальный (правда, довольно тусклый) сайт на английском языке wwwpriyankachopra.com. Приянка Чопра вместе с Шахрукх Кханом стала торговым брендом швейцарских часов Tug Heuer. И рекламируя эти часы, побывала даже в Кашмире на озере Дал.

Приянка Чопра исполняет роль телохранителя в фильме "Дрона" (реж. Голди Бехл). С этой целью она изучает "гатка - боевое искусство самообороны воинственных сикхов. Приянке по сюжету картины в качестве телохранителя предстоит охранять такого "слабого" героя как Абхишек Баччан. Несколько дней съёмки фильма проходили в Праге при температуре. Всего в её послужном списке уже 30 картин. В ближайшие 10 лет не собирается замуж. "Если мне нравится сценарий, - говорит актриса, то я готова сниматься в любом фильме на любом языке.

  Мало кто знает, что Приянка любит читать, в основном, художественную литературу и книги из серии "Жизнь замечательных людей". На съёмочной площадке её часто можно встретить с книгой в руках. У неё дома неплохая подборка книг, с которыми она охотно делится с друзьями, и хорошая коллекция DVD дисков. Фильм "Dilwale Dulhaniya Le Jaenge" она смотрела несколько раз. Пишет стихи и рассказы. Некоторое время тому назад её отец доктор Ашок Чопра проходил курс лечения от рака печени в Лондоне и Бостоне. Теперь вернулся в Мумбаи с признаками улучшения. Оказывается, отец Приянки хорошо поёт и недавно на концерте он исполнил песни из репертуара Мохаммеда Рафи, Талака Махмуда, Кишор Кумара , Р.Д. Бармана и других знаменитых певцов.

Приянка будет также сниматься в многобюджетном фильме "Fashion" (реж. Мадхур Бхандаркар). В фильме "Fashion" Приянка играет деревенскую девушку, которая стала супермоделью. По ходу действия она будет 135 раз менять свои наряды. В фильме снимаются также Кангна Ранаут и известная модель Мугадха Годсе. До подписания контракта Приянка весила 54 кг. и обещала режиссёру Мадхуру Бхандаркару похудеть как минимум на 8 кг. У её изящных партнёрш на съёмочной площадке никаких проблем с весом нет. Однако Приянке никак не удаётся сбросить вес. За 6 недель на 4 кг. похудела. За 2 недели может ещё сбросить 2 кило. А дальше, ну никак, хоть тресни! Такая уж комплекция. Хотя Приянка утверждает, что всё это - досужие вымыслы журналистов. Не заставлял режиссёр её похудеть. Журналистом ведь надо о чём-то писать.