Блинчик с ананасом                   

Ингредиенты:
Мука – 125 грамм,
Молоко – 250 мл.,
Яйца куриные – 1 шт.,
Масло подсолнечное – 1 ч.л.,
Ананас (мини) – 1/4 шт.,
Масло сливочное.

Приготовление:

1. Взбить яйцо. Добавить  сливочное, растительное масло и молоко, затем муку и взбивать венчиком до тех пор, пока комочки полностью не растворятся. Дайте тесту постоять около 2 часов при комнатной температуре.

2. Очистите ананас, нарежьте на мелкие кусочки и готовьте в течение 10 минут на пару.

3. Поставить  блинную  сковороду ,  растопить  немного  сливочного  масла  и влить  половник теста.

4. Обжарить  с одной стороны, потом перевернуть. Добавить  кусочки ананаса, завернуть  блинчик и  можно подавать.

Приятного аппетита!

Рождественский дрожжевой пирог Штоллен           

Рецепт традиционного немецкого штолена – пирога с цукатами и сухофруктами, который в Европе пекут перед Рождеством.

Традиционная немецкая выпечка к Рождеству, впрочем известная и далеко за пределами Германии – дрожжевой пирог Штоллен  с обилием сухофруктов, орехов и цукатов. Впервые штоллен письменно упоминался в 1329 году- так что это выпечка с историей. Зачастую штоллены выпекаются заранее, иногда даже за месяц до Рождества, а в прохладном месте они могут храниться 2-3 месяца. Впрочем и сразу после выпекания пирог получается очень вкусным, так что если нет времени выдерживать его в холодильнике 3 недели – не расстраивайтесь.

Ингредиенты  на 2 средних пирога:

675 грамм  муки,
250 грамм  светлого изюма,
250 грамм  темного изюма,
150 грамм  смеси цукатов и сухофруктов ( курага, инжир, засахаренная вишня, цукаты из ананаса и грейпфрута)
70 мл. темного рома или коньяка,
50 грамм свежих дрожжей или 17 г сухих (примерно 2,5 ч.л.),
275 мл. молока,
75 грамм сахара (3 ст.л.),
50 грамм  дробленого миндаля,
225 грамм  размягченного сливочного масла,
по щепотке молотого кардамона, мускатного ореха и соли,
200 грамм  растопленного сливочного масла,
200 грамм  сахарной пудры.

Приготовление:
Сухофрукты, цукаты, изюм заливаем ромом, перемешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
Молоко немного разогреваем, примерно до 30 градусов и растворяем в нем дрожжи.
Добавляем туда сахар, половину муки, мускатный орех, кардамон и соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло, настоянные на роме сухофрукты, миндаль и остатки муки, перемешиваем до однородности.
Затем необходимо хорошо вымесить тесто не менее 10 минут – оно должно стать довольно гладким.
Теперь тесто должно подойти, поэтому отправляем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа. Спустя указанное время, обминаем тесто, делим пополам.
Каждую половинку теста превращаем в толстую овальную лепешку. Ребром ладони делаем бороздку, как бы отделяющую одну треть лепешки.
Заворачиваем эту третью часть наверх и залепляем место соединения.
Второй край тоже загибаем внутрь. Перед выпеканием кладем штоллены на застеленный пергаментом противень и даем постоять в теплом месте 40 минут. Штоллены должны увеличиться в объеме в полтора раза.
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. И туда штоллены на 40 минут – они должны выпекаться до золотистого цвета.
Вынимаем из духовки и еще горячими пропитываем растопленным сливочным маслом. Щедро посыпаем сахарной пудрой. Даем штолленам остыть, заворачиваем в фольгу или пергамент и кладем в прохладное место.

Есть варианты рецепта:

Сухофрукты, цукаты и орехи можно брать любые на свое усмотрение. Главное правило – их должно быть много.

Время приготовления: 40 мин

Шулики медовые с маком   

Описание: Украинские народные кондитерские изделия весьма незатейливы. Так что вот такие шулики к чаю испечь не составит особого труда и не отнимет много времени. Попробуйте!

Ингредиенты:

2 стакана муки
4 ст. ложки молока
1 яйцо
1 ст. ложка меда
1 ст.ложка мака
1 ст. ложка сливочного масла
0,5 чайной ложки соды.

Подливка:

3 ст. ложки мака, 1/2 стакана меда, 1/4 стакана
кипяченой воды.

Приготовление:

Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать его
в пласт толщиной 2-3 мм, положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке.
В приготовленное маковое молоко влить мед, непрерывно размешивая, и развести кипяченой водой. Этой подливкой залить мелко наломанные кусочки выпеченного шулика и хорошо перемешать, давая им пропитаться подливкой.

Маковое молоко: Мак залить кипятком, дать хорошо набухнуть, сцедить воду, обсушить мак салфеткой и растереть в фарфоровой
ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по чайной ложечке) кипяченую воду. Приготовленное таким образом маковое
молоко смешать с сахаром и водой или с медом и водой.
Для того чтобы легче было ломать выпеченное тесто я предварительно его разрезала волнистым ножом на противне