Салат с маринованным красным перцем                   

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Красный маринованный перец – 4 шт.

Пучок сельдерея

Сметана – 2ст.л.

Приготовление:

1. Баклажаны резать кубиками и жарить в растительном масле, положить на дуршлаг и остудить.

2. Перец резать тоже кубиками, сельдерей мелко порезать и все ингредиенты перемешать со сметаной.

3. Получается очень вкусный салатик.

Приятного аппетита!

Рулеты из говядины с маринованным перцем                   

Ингредиенты:

говядина – 200 грамм

перец красный сладкий – 1 шт.

перец желтый – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

укроп- 1 пучок

бальзамический уксус- 2 ст.л.

сахар коричневый – 2 ч.л.

масло растительное – 2 ст.л.

соль

Приготовление:

1. Говядину отварить в кипящей подсоленной воде, 40 мин. Вынуть из кастрюли, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

2. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкой соломкой.

3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

4. Укроп вымыть и обсушить. Отрезать жесткие части.

5. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Выложить перцы и готовить, периодически помешивая, еще 4 мин.

6. Переложить лук и перцы в миску, дать остыть до комнатной температуры. Смешать уксус с сахаром и небольшим количеством соли и перца.

7. Положить перцы с луком в контейнер, залить приготовленным маринадом. Оставить мариноваться на 30 минут.

8. Холодную говядину тонко нарезать.

9. Положить на каждый ломтик несколько полосок перцев, лук и по 2 веточки укропа. Свернуть рулетом и подать к столу.

Приятного аппетита!

Овощной салат по – китайски                     

Ингредиенты :

150 г пекинской  капусты

100 г консервированных ананасов

1 апельсин

1 лук4овица

1 помидор

10 мл  оливкового масла

душистый  перец  горошком

молотый перец

соль

Приготовление :

1. Пекинскую  капусту вымыть , крупно   нарезать , перетереть с солью.

2. Апельсин вымыть , очистить , нарезать  небольшими кусочками.  Помидор вымыть, нарезать  кружочками.  Лук  очистить  , вымыть , нарезать  кольцами. Ананасы  нарезать  ломтиками.

3. Капусту перемешать  с апельсином , луком , помидорами , ананасами и душистым  перцем.

4. Салат  выложить в салатницу , поперчить , заправить оливковым  маслом.

Хозяйке на заметку :

Для приготовления этого салата  вместо  ананасов  можно  использовать  консервированную спаржу…

Салат из говядины по -узбекски                         

Ингредиенты :

300 г вареной говядины

2 вареных клубня картофеля

3 редиса

150 г квашеной капусты

50 г консервированного зеленого горошка

100 мл  гранатового сока

40 г майонеза

зелень укропа

Приготовление :

1. Картофель очистить , нарезать ломтиками.

2. Говядину нарезать соломкой.

3. Редис вымыть , нарезать полукружиями.

4. Зелень укропа вымыть.

5. Капусту залить кипящим гранатовым соком , оставить на 5 мин. остудить.

6. Продукты выложить на тарелку рядами : картофель , редис, говядина , капуста.

7. Салат полить майонезом , украсить зеленым горошком и веточками укропа.

Хозяйке на заметку :

Говядину  лучше всего размораживать не в воде , а на воздухе при комнатной температуре.

Если же мясо требуется как можно быстрее разморозить, его  кладут в холодную воду с добавлением небольшого количества питьевой соды.