Рецепт торта «Чародейка»

Тесто

0.75 гр. – сметана
0.75 гр. – сахара
0.75 гр. – мука
1.5 – яйцо
0.5 чайной ложки – сода, соль

Яйцо  с сахаром – взбить, добавить сметану, потом муки, соду(гашенная), соль.
Три кожа: 1 – мак, 2 – изюм(помытый, обсущенный и обвалять в муке), 3 – грецкие орехи(размельчить)

Крем

0.5 стакана – нежирная сметана
0.5  стакан – жирная сметана
2/3  стакана – сахара

Сверху посыпать шоколадом.

Рецепт торта "Прага"

Взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 200 гр. сметаны,хорошо размещать, + соды 1/2 ч.л.(гашенной), 1/2 банки какао со сгущенным молоком(молоко сгущенное 1/2 банки добавить 3-4 ст.л. какао).Все тщательно перемешать и добавить 2 стакана муки(без верха), тесто жидковатое. Испечь 3 коржа на спецбумаге или промасленной пергаментной бумаге в формочке. Остудить и промазать их кремом. С краев торта отломить кромку и размять, обсыпать крошкой бока торта.

Крем: 1/2 оставшегося сгущенного молока постепенно добавлять в растертое сливочное масло(200 гр), тщательно вымешивая каждый раз, в конце добавить ванилин, 1 ч.л.конъяка. Сверху можно посыпать крошкой,орехами или тертым шоколадом.
Приятного аппетита.

Салат "Французский"
Филе курицы нарезать тонкими ломтиками, запанировать в белой панировке,обжарить до готовности, нарезать соломкой.(я взяла просто отварное белое мясо). Нарезать ананасы консервированные тоже соломкой+грецкие орехи(порубленные).Все перемешать.
Заправка:
Сливки 33% (200 гр)взбить до пены(можно сметану не жирную). Соевый соус Кикамон(обычный соевый соус) где-то 1ч.л. соединить с сиропом консервированных ананасов(где-то 2 ст.л.) + взбитые сливки. Вылить на салат и дать пропитаться 40 мин.
Филе курицы жаренной-0,6 кг(я взяла 400 гр)
Ананас консерв.- 200 гр.
Грецкие орехи-100 гр.(можно меньше)
Салатная заправка-400гр(сколько получится). Приятного аппетита!

Рецепты:
1 кг баклажан нарезать кружочками и перетереть солью,дать постоять, чтобы ушла горечь, на 1 час. Баклажаны отжать и просушить бумажным полотенцем. Баклажаны обвалять в муке и прожаирить слегка с двух сторон.
На форму уложить слой баклажан сверху полить томатным соусом(густой томатный сок + травы), сверху посыпать тертый сыр пармезан, сверху хэм(можно ветчину,любую колбасу вареную), затем слой сыр мацарело(любой мягкий сыр-сулугунний), полить соусом. Затем второй слой, сверху залить томатным соусом. В духовку до готовности.
1кг баклажан,500 гр томатного соуса, 100 гр. твердого сыра-пармезан, 500гр. сыр мацарело, 200 гр. колбасы.
Для пробы можно порции взять вдвое меньше.

Каре ягненка

Корейка ягненка-900гр,лимон 1 шт,соль, перец, олив.м. 100гр,
Соус:лук-1шт,чеснок-3 чубчика,тимьян-2 ст.л.,красное вино-200гр,мед-250гр.
Нарезаем корейку на порции и маринуем 12 часов.
Маринад: сок лимона,олив.м.соль.перец.Обжариваем на гриле или на сковороде и выкладываем на блюдо.
Соус:в соке после ребрышек,обжариваем лук,чеснок,тмин до 2-3 мин, до готовности лука. Заливаем красным вином,медом и увариваем до вязкой консистенции. Поливаем ребрышки соусом. Подают с овощами.
Приятного аппетита.